わさびの葉の食べ方

夏が近づいてまいりました。

清流が近い道の駅で300円くらいで売ってたのを買ってみました。

これを醤油に漬けるとうまい的なことを聞いたので、作ってみたらご飯にすごく合ったのでご紹介します。

漬ける時は密閉できる瓶で漬けましょう。

材料

わさびの葉

1株丸々売ってます。

今回は長良川近くの道の駅で買いました。

醤油

我が家はヤマゲン醤油。多分なんでもいいと思います。

きざみ昆布

だし醤油があったらいらないと思うけど、家に無かったので刻み昆布で。

がごめ昆布とかだとねばってうまいかも。

作り方

葉と茎を分ける

まずは一株から根と葉と茎で分けます。

根っこはわさびなのでこれも洗って刻んで醤油に入れてしまいましょう。ブレてる。

試しにわさびをすってご飯に乗せたら大変美味しかったので報告も兼ねて

刻んで軽く湯通し

茎を外したら食べやすい大きさに刻みます。

刻んだらお湯をかけるか沸騰したお湯に放ってすぐに上げましょう。

今回はお湯に放って数秒すると再沸騰したのでとりあえずそんな感じで上げました。

べつにお湯をかけるだけでもいいらしいのでもっと早く上げてもよかったかもしれません。

葉っぱも刻みます。

葉と茎を交互に重ねて瓶に入れる

だし醤油を使うといいらしいのですが、無かったのできざみ昆布を入れます。

家にあったのがこれだったのでとりあえず使いましたががごめとか使った方がおいしいと思います。

詰めたら一度フタをして振ります。

刺激を与えることでわさび辛くなるっぽいです。

詰めたビン

醤油イン！

上手にできました

あとは1晩置けば食べられます。

1週間くらい保つそうです。

これを目当てに長良川周辺のモネの池あたりへツーリングはいかがでしょうか？

こんな感じの景色が見られます。

モネの池。
お土産屋さんに行くと周囲の観光情報を教えてもらえるから是非寄ろう！
鯉がうろうろしないで池が濁らないから朝がいちばん景色いいらしいっすよ、具体的に今時期だと8時くらい pic.twitter.com/qyN6fsry0v

— マサキチ@Tシャツ屋さんはじめました (@talkative_roku) May 13, 2019

おためしあれ。